『番外編』魚屋の食卓はこんな感じ！
2017.03.08
こんばんは！
朝どれ地魚販売の鎌倉魚市場、鎌倉・腰越で相模湾の地魚にこだわったランチのお店「電車通」です。
突然ですが、今回は最近の我が家の食卓を大公開します！
魚って本当に美味しい！
↑この時期だけの柔らかさと甘さのむぎイカ(通称五月イカ)を網で焼きました。
では、これはなんでしょうか？↓
正解は甘鯛の皮でした！
これを適度な大きさに切って揚げると、、、
こんな感じになります。
なんだかいもむしみたいですよねー。
けど、いいおつまみになるのです( *´艸)
そして、同じ甘鯛をすり身にして団子にしたのがこれ↓
甘鯛の団子のお吸い物です。
今までイワシやタラやかますなど様々な魚をすり身にしてきましたが、甘鯛のすり身がダントツ上品です！！ビックリするくらい雑味がなくて、淡白であるものの鶏肉のような肉感がありました。まぁ、甘鯛をすり身にして食べるなんてめちゃめちゃ贅沢な食べ方だとは思いますが、、、(笑)
こんな感じで魚屋の食卓は酒のつまみであふれる食卓なのでしたぁ！！！