『茹でたて』釜揚げしらすを作りました!
2016.11.02
こんにちは！
朝どれ地魚販売の鎌倉魚市場、鎌倉・腰越のランチにオススメの電車通です。
ただいまの店先の様子！
本日は釜揚げしらすを干しております！
実際に茹でている様子はこちら!
若女将が生しらすを湯の中に投下。
煮えたぎる湯の中で生しらすが踊ります。
踊っていたところを若女将に捕らえられた釜揚げしらす。
網の上に移動させられた釜揚げしらす。
最後は、大女将の絶妙な菜箸さばき。
若女将の手から大女将の手へ、生しらすから釜揚げしらすへ。
ほどよい塩加減がご飯に合うのです。
その他、本日の店売りは・・・
「肉厚‼」北海道産塩鮭
「真似できない味！」自家製角煮とアジ酢
「ふっくらふんわりホロッホロ!」かますの天ぷらフライ用切り身
「旨み」本日の刺身
「こだわり」朝どれ地魚海鮮丼
「自家製」干物
「ハロー」オニカサゴ
「ヤッホー」甘鯛
等です。
さて、本日の電車通。
お刺身御膳の刺身は、いなだとかますでした。
煮魚御膳の煮魚は、不動の人気を誇る地きんめの煮付けでした。
本日も鎌倉魚市場・電車通のホームページをご覧いただきありがとうございました！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越のランチにぜひ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131