『朝どれ！』今日の地魚海鮮御膳は鯛三昧！
2016.11.05
こんにちは！
朝どれ地魚販売中の神奈川県指定地方卸売市場の鎌倉魚市場、
鎌倉・腰越にて、ホンモノの味にこだわった魚市場直営のランチが食べられる電車通です。
今日は見事にからっと晴れました！
気持ちのいい朝です！
最近の水揚げはこんな感じ‼↓
「ぶりっぶり!」天然カンパチ
「淡白‼」マコガレイ
「新鮮だから！」ウルメイワシ
『ぼうっ』『ぼうっ』
ホウボウ
「おっきいい‼」ウマズラハギ
噛まれたらひとたまりもありません・・・
そして、本日の海鮮御膳ランチでオススメの魚が・・・
イトヨリ鯛！
炙って香ばしくなったもちもちの身をお楽しみあれっ!!!
その他、本日の海鮮御膳の魚は・・・
イトヨリ鯛に、真鯛に、こしょう鯛に、金目鯛！
鯛三昧です！
魚市場直営のランチだからどれもホンモノの味!
本当に新鮮で美味しい地魚をお召し上がりになりたいなら、断然電車通がオススメ！
店売り商品も通常通り充実のラインナップ！
本日の地魚にぎり寿司は、アジ、かます、マグロ、天然カンパチです。
本日も鎌倉魚市場・電車通のホームページをご覧いただきありがとうございました！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越の地魚ランチにぜひ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
『茹でたて』釜揚げしらすを作りました!
2016.11.02
こんにちは！
朝どれ地魚販売の鎌倉魚市場、鎌倉・腰越のランチにオススメの電車通です。
ただいまの店先の様子！
本日は釜揚げしらすを干しております！
実際に茹でている様子はこちら!
若女将が生しらすを湯の中に投下。
煮えたぎる湯の中で生しらすが踊ります。
踊っていたところを若女将に捕らえられた釜揚げしらす。
網の上に移動させられた釜揚げしらす。
最後は、大女将の絶妙な菜箸さばき。
若女将の手から大女将の手へ、生しらすから釜揚げしらすへ。
ほどよい塩加減がご飯に合うのです。
その他、本日の店売りは・・・
「肉厚‼」北海道産塩鮭
「真似できない味！」自家製角煮とアジ酢
「ふっくらふんわりホロッホロ!」かますの天ぷらフライ用切り身
「旨み」本日の刺身
「こだわり」朝どれ地魚海鮮丼
「自家製」干物
「ハロー」オニカサゴ
「ヤッホー」甘鯛
等です。
さて、本日の電車通。
お刺身御膳の刺身は、いなだとかますでした。
煮魚御膳の煮魚は、不動の人気を誇る地きんめの煮付けでした。
本日も鎌倉魚市場・電車通のホームページをご覧いただきありがとうございました！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越のランチにぜひ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
『こだわり』魚市場が自信をもって提供する地魚海鮮丼
2016.11.01
再びこんにちは！
今回は、
鎌倉魚市場のこだわりを紹介します。
テーマは大人気商品『朝どれ地魚海鮮丼(600円)』です。
まずはこれまでの海鮮丼の写真を見てください‼
今までに撮りためた一部を一気にご覧いただきました！
車で買いに来るお客様もたくさんいらっしゃいますが、すべてのお客様にお買い求めいただけるわけではありません。
なぜなら、
『朝どれの地魚を使う』
と決めているからです。
個数については、
水揚げが少ない日は、いつもと同じ数は作れません。
時化の日は、全く作れません。
魚種については、
私も皆さまも大好きなマグロはさすがに使用しておりますが、
大抵の飲食店で使用される「サーモンなんて使いません」!
地魚ではありませんし、そもそも川魚ですもんね・・・。
湘南名産であってもご飯には合わない「生しらすは使いません」!
ご飯と触れることで鮮度が落ちて、生臭くなります。
そして、皆さまに一番声を大にして主張したいことは、
『毎日魚を買い付け、毎日魚をさばき、毎日魚を食べているいわば魚のプロが作る海鮮丼である』
ということです。
すなわち、
うちの海鮮丼は美味しい‼ということです！
ぜひ、本物志向のお客様に召し上がって頂きたいです！
ここ腰越・江ノ島の地には、海鮮丼を提供するお店がたくさんありますが、
こんなにこだわりのある海鮮丼はないと思います。
この地に根を張り、長らく営業してきた魚市場の海鮮丼は600円で数量限定です。
ご来店お待ちしております！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越のランチにぜひ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
『新鮮直送!』朝どれ地魚祭り！
2016.11.01
こんにちは！
朝どれ地魚販売の鎌倉魚市場、鎌倉・腰越のランチにオススメの電車通です。
昨日、朝8:00の魚市場の様子！
ダツ
カンパチ
鯛
アジ
ヘダイ
かます
宋田鰹
江ノ電が魚の横を走っていきます。
そして、
生しらす！昨日も今日も獲れました！最近、調子がいいです！
今朝の魚市場も、
雨であっても、
いなだ
アオリイカ
その他たくさん獲れてました！
昨日は天気がよかったので、地きんめを干しました。美味しそうだなぁ。
店の小売りは幅広く充実のラインナップ！
さて、魚市場直営の地魚ランチ！
昨日のお刺身御膳は、イサキと天然カンパチ！
今日のお刺身御膳は、いなだとカツオ！
今日の煮魚御膳は、地きんめの煮付けです。
さて、本日も鎌倉魚市場・電車通のホームページをご覧いただきありがとうございました！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越のランチにぜひ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
『南蛮漬けに！』朝どれまめあじ一袋300円!
2016.10.29
こんにちは！
朝どれ地魚販売の鎌倉魚市場、鎌倉・腰越の地魚ランチにオススメの電車通です。
ただいまの店先の様子。
イワシの丸干しとまさばの干物を干している真っ最中です。
本日のオススメは！
まめあじです。
南蛮漬けにもってこいです！
本日の大女将の商品は!
自家製の角煮です。
残すところあと3つ!
本日の地魚にぎり寿司！
マグロ！アジ！鯛！かます！
美味しそうだ‼
湘南名産釜揚げしらす、桜えびも常時取り揃え中！
そして、本日の電車通。
江ノ電が間近をかすめていきます。
本日は久しぶりに伊勢海老のお造り2000円もご用意できます！
本日も鎌倉魚市場・電車通のホームページをご覧いただきありがとうございました！
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朝獲れ地魚、生しらす、干物、刺身盛り合わせ
「鎌倉魚市場」
営業時間:AM7:00~PM5:00頃
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131
鎌倉・腰越の魚市場こだわり地魚ランチ!
「電車通(でんしゃどおり)」
営業時間:AM11:30~PM14:00(番号札がなくなり次第終了)
(AM 10:30から番号札を店頭に置きます。番号札の順番でご案内します。平日は20食、土日祝日は25食です。)
不定休
駐車場あり(2台くらい)
電話番号:0467-31-1131